الزراعة
في وادي سوفالنخيل:تتميّز زراعة النخيل في المجتمع السوفي عن باقي المناطق الصحراوية
بخصائص فريدة من نوعها، وخاصة دقلة نور التي كان لها الأهمية البالغة،
وتحتل المرتبة الأولى من حيث النوعية بين نخيل الجزائر بأسرها، كما كانت من
أهم الموارد الاقتصادية لسكان المنطقة منذ القديم. ويمكن تحقيق عملية زرع
النخيل بالمراحل التالية :
عملية انجاز الغوط أو الهود:وهو حفر حوض ذو امتدادات واسعة تبلغ مئات من الأمتار طولا وعرضا، وتصل
أعماقه إلى 16م، ولا يستطيع الفرد السوفي حفرها إلاّ عند تحليه بكثير من
الصبر واستخدام الذكاء والفطنة رغم قلة الوسائل وبساطتها، مع اختيار المكان
المناسب من استواء الأرض وقربها من الماء.
رفع الرملة:وهي العملية الأساسية عند الشروع في إنجاز غوط جديد أو أثناء توسيع غوط
قديم، ويستمر المالك للغوط في هذه العملية بنفسه أو استئجار عمال يُسمّون
"الرّمّالة"، ويستعملون في عملهم القفة والزنبيل والعبانة والمكرة.
غراسة الغوط:عند الانتهاء من حفر الغوط، يُشرع في غرس"الحشّان" (وهي غرسة فتية
يتراوح عمرها ما بين 3 إلى 6 سنوات) على مستوى يبعد عن الماء بحوالي مترين
تقريبا، وبعد أيام من انتهاء العمل والإعداد والسقي تمتد جذور الحشانة في
الماء عشرات السنتيمترات وحينئذ تستقر، ويتركها الفلاح تحت رعاية الله إذ
تشرب النخلة دون أن يبذل أي عناء في سقيها.
والجدير بالذكر أن زراعة النخيل كانت في ازدياد مستمر عبر السنين، فقد
بلغ العدد 60 ألف نخلة عام 1860م، وارتفع العدد إلى 154 ألف نخلة عام
1883م، ووصل إلى 160 ألف نخلة عام 1887م، وبلغ آخر القرن التاسع عشر إلى
أزيد من 202 ألف نخلة عام 1900م ووصل سنة 1960م إلى حوالي 450 نخلة. ولكن
يلاحظ نقص في سنة 1982 حيث بلغ عدد النخيل إلى 151 ألف نخلة فقط.
خدمات رعاية الغواطين بوادي سوف:يتطلب النخيل المغروس أعمالا ضخمة ويومية لا تنقطع في أي وقت من السنة،
وتتمثل هذه الخدمات في:
مكافحة الرمال:وهي المعركة المستمرة بين الطبيعة والفلاح السوفي، وتقتضي الحكمة متابعة
الرياح واتجاهاتها لتساعد الفلاح على حمل الرمال عوض دفن الغوط، وما
يستخدمه في ذلك المضمار هو "الزرب"(ص)(وهو سور أو حاجز من جريد النخيل) أو
الحواجز الحجرية.
علف النخيل:وتسمى هذه العملية "العلْفان" وهي تزويد النخلة بالأسمدة اللازمة،
والمواد العضوية الضرورية، وتبدأ العملية ب"العزق" وهو تهيئة الأرض لجعلها
ميسرة لسيران الجذور بسهولة وراحة، ويستعمل في هذه العملية الأدوات
الحديدية مثل العتلة والجهارة والمجرفة والمسحاة. وتتم عملية العلفان على
ثلاث مراحل وتستمر سنوات عديدة.
تلقيح النخيل:وهي عملية تلقيح ويستطيع الفلاح أن يقوم اليوم الواحد بتلقيح ما بين 30
إلى 40 نخلة أي ما يقارب 130 إلى 140 عرجون. والجدير بالذكر أن ثمار النخيل
تمر بعدة مراحل عند نضجها وهي البْزير ثم البلح ثم البسر وأخيرا يتحول إلى
تمر ناضج.
جني التمور:ويبدأ هذا الموسم عند السوافة في منتصف شهر سبتمبر عند نضوج التمر،
فتُعلن حالة الاستنفار القصوى في كل البيوت، ويكون شهر أكتوبر بأكمله شهر
عمل وجد، تُقطع فيه العراجين بعد تسلق الشجرة، وتنزل بواسطة حبل حتى لا
يصيبها الضرر، ثم تُأخذ إلى البيوت فيُخزن التمر المعد للاستهلاك الذاتي،
بينما يوضع المعد للبيع في أكياس خاصة.
أنواع التمور:
تشتهر مدينة الوادي بالتمور الجيّدة وخاصة
دقلة نور التي تعتبر مصدرا هاما للعملة الصعبة في
البلاد، وهو محبوب في جميع أنحاء العالم، ويأتي تمر الغرس في الدرجة
الثانية والذي يدخل في صناعة الحلوى. وما زال التمر إلى اليوم من أفضل
المأكولات عند الفرد السوفي لاحتوائه على 48 مادة غذائية ومعدنية ودوائية،
فيحتوي على مادة قابضة للرحم تساعد على الولادة وتساعد أيضا على منع النزيف
بعد الولادة وهذه المادة تشبه مادة الأكسيتوسين (OXYTOCINE)، ويمكن إنتاج
الكثير من الأدوية والمواد الكيماوية من التمور كالبنسلين والأرومايسين
والعديد من المضادات الحيوية وفيتامين B12 وحامض الستريك الصناعي وحامض
التارتريك وبعض الهرمونات، كما يحتوي التمر على حوالي 13 مادة معدنية، و6
أنواع من الفيتامينات، وحوالي 13 حمض فعال، و5 أنواع من السكاكر فضلا عن
البروتينات والدهون، كما يعتبر التمر مصدرا أساسيا لدواء جديد يدعى
(ديوستوانس) لمعالجة الروماتيزم وأمراض العيون، وكل هذه المواد تتوفر في كل
أنواعه التي نذكر منها : دقلة نور، الغرس، فطيمي، دقلة بيضاء، تكرمست،
حمراية، علي وراشت، تفرزايت، تاشرويت، تمرزيت، مسوحي، بوفقوس، تاوراخت،
أضفار القط، تانسليط، صفراية، عمارية، تنسين، تافزوين، طانطابوشت، ورشتي،
قطارة، الغدامسية، قصبي، اصباع عروس، فزاني، كبول فطيمي، ليتيّم، كسباية،
تاسلويت، الشواكة، عبدالعزاز، الجايحة، الشهباء، الهتيلة، العجرونة، صبري،
لولو، أم الفطوشة، الكركوبية، البلوطية، المفتولة...
التبغ:بدأت زراعة التبغ في وادي سوف في القرن التاسع عشر في منطقة قمار، إذ
كان لهم دور في جلب بذوره من فرنسا، وقد تطورت زراعته وصار إنتاجه يُصدّر
نحو شمال الجزائر. وقد تركزت زراعته عموما في المنطقة الشمالية لسوف وذلك
لأن هذا النوع من الزرع لا يحتاج إلى أرض غنية بقدر ما يحتاج إلى أرض ذات
سطح قريب من الماء.
ويُزرع التبغ في مناطق تسمى "الرابعة" أو الغابة، وتمر زراعته بعدة
مراحل أولها شتل البذور في أحواض مستطيلة الشكل وعندما تصبح مهيأة للغرس
تُنقل إلى "الميزاب" المُعد للغرس، وعندما تصبح أوراقه صفراء قوية يبدأ
حصاده في أوائل جويلية، وبعد الحصاد يُجفف في الظل وفوق الأرض، ثم يوضع في
الشمس لمدة أسبوع، وحينئذ يكون في متناول الصناعة والتجارة.
الزراعة المعاشية:كان الفلاح السوفي يهتم بزراعة النخيل بالدرجة الأولى وبصفة أساسية،
ولكن يضيف إليها بعض المنتوجات الفلاحية التي يخصّصها للاستهلاك العائلي أو
بيعها في الأسواق المحلية، وهي زراعة ثانوية ذات مردود ضعيف من الناحية
الاقتصادية، ولكنها هامة لغذائه اليومي. ولأن الظروف المناخية كانت شديدة
القساوة بسبب الجفاف والرياح الرملية وندرة الأمطار، فقد كانت هذه الزراعة
تتطلب مجهودات كبيرة وسقي يومي ورعاية مستمرة، ومع ذلك تمكّن الفلاح من
تخطي هذه الصعوبات. وقد وفّر كل الظروف المناسبة لزراعتها في الغواطين قرب
النخيل في مكان يُدعى "الحرث" أو " الفلاحة" أو " الجنان" ويحاط بزرب من
الجريد ولابد أن تتوفر عدة متطلبات لخدمة هذه الزراعة كالبئر والخُطّارة
والماجن، والسواقي، والميزاب، وتتم الزراعة المعاشية في مختلف فصول السنة.
ففي الشتاء ينتج الخردل والسنارية (الجزر) واللفت والبليدة والبصل. في فصل
الربيع ينمو الخردل المؤخر والدنجال والفول والكابو.. في فصل الصيف تنمو
الخضر مثل الطماطم والكابو والقرعة والكْرُمْ والمعدنوس والبرطلاق والفقوس
والبطيخ والدلاع والفلفل. في فصل الخريف فينشغل الفلاح بقطع التمر، ولكن
ذلك لا يمنعه من زرع بعض الخضروات من منتصف شهر سبتمبر إلى منتصف نوفمبر.
وقد عرف الإنتاج الفلاحي اليوم تطورا ملحوظا بفضل السياسة القائمة على
برامج التنمية الفلاحية والاستصلاح الزراعي وذلك ما ساعد على ظهور منتجات
أخرى كالكوكاو والحبوب والزيتون والبطاطا التي اشتهرت ولاية الوادي في
السنوات الأخيرة بإنتاجها، والذي يتميز بوفرته وجودته.
النوعمساحة المنتوج(هكتار)الإنتاج
| النخيل | 25.718 | 1.275.000 |
| المحاصيل الصناعية | 7.293 | 29.540 |
| الخضر | 1.790 | 827.450 |
| البطاطس | 785 | 157.000 |
| الحبوب | 1.892 | 34.240 |
| الأغلاف | 2.268 | 287.652 |
عدد النخيل الإجماليعدد النخيل المنتج
| 2.774.000 | 2.140.000 |
ملاحظة: هذه إحصائيات سنة 2000.
التبادل
النصي
الدردشة|منتديات سوف نت